Pasztet z białej fasoli

Składniki na małą formę ok 1kg: – 2 szklanki suchej białej fasoli – 20 g suszonych borowików – 2 dorodne białe cebule – 2 łyżki suszonego lubczyku – 3 kopiaste łyżki mąki kukurydzianej – świeżo mielona sól morska – świeżo mielony czarny pieprz – olej rzepakowy Wykonanie: Fasolę moczymy przez co najmniej 12 godzin w … [Czytaj dalej…]

Rolada ze szpinakiem i łososiem

Skladniki: – 450g mrożonego lub świeżego szpinaku – 4 jajka rozmiar L – 2 ząbki czosnku – szczypta soli – szczypta pieprzu – szczypta gałki muszkatołowej – 300 g twarogu półtłustego – ok. 140 g wędzonego łososia w plastrach – 2 łyżki jogurtu naturalnego – koperek Wykonanie: Szpinak dusimy na niewielkim ogniu dotąd, aż woda … [Czytaj dalej…]

Cytrynowe babeczki

Na 12 babeczek Składniki: – 200g mąki pszennej – 140g cukru – 80g miękkiego masła – 2 żółtka – 100ml jogurtu naturalnego – 1 łyżeczkę proszku do pieczenia – szczypta soli – 2 łyżki soku z cytryny – skórka z 1 cytryny – cukier puder do polukrowania Wykonanie: 1. Masło zmiksować z cukrem, dodać dwa … [Czytaj dalej…]

Smażona makrela

Składniki: – kabaczek – groszek zielony – czerwona papryka – szparagi zielone – 4 jajka – makaron wstążki – makrela 4 kawałki – cytryna – sól, pieprz Wykonanie: 1. Jajka ugotować na twardo (10 minut od zagotowania wody). 2. Miedzy czasie przygotować warzywa, umyć je pod bierzącą wodą. Zielony kabaczek pokroić ze skórką w cienkie … [Czytaj dalej…]

Ciasto marchewkowe

– dwie szklanki marchewki startej na grubych oczkach– pół szklanki oleju roslinnego– 2 szklanki mąki– 3 jajka– cukier wanilinowy– 1 szklanka cukru Jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie wlewamy olej, mieszamy. Dodajemy  mąkę a na koniec marchewkę. Dobrze mieszamy i wlewamy do blaszki.Pieczemy około 50 minut  w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.Ciasto jest … [Czytaj dalej…]

Piernik z Guinnesem

Piernik na Guinessie

Składniki: – 160 ml ciemnego piwa Guinness – 240 g mąki pszennej – 2 łyżki kakao – 1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej – 2 i 1/4 łyżeczki imbiru – 1/4 łyżeczki białego pieprzu – 1 łyżeczka cynamonu – 2 duże jajka – pół szklanki cukru – 2/3 szklanki melasy – pół szklanki oleju Wykonanie: … [Czytaj dalej…]

Śledzie z rodzynkami

Składniki: – 250 g śledzi – garść rodzynek – cebula – 1/4 szklanki oleju – mały słiczek przecieru pomidorowego – dwie łyżeczki cukru – łyzka soku z cytryny Wykonanie: Rodzynki zalać gorącą wodą i odstawić do ostygnięcia. Śledzie pokroić w 1 cm paski. Wrzucić do miski. Na oliwie zeszklić cebulę, dodać przecier, cukier, sok z … [Czytaj dalej…]

Bułeczki drożdżowe

Składniki: – 3/4 szklanki mleka – 0,5 kg mąki – 40 g świeżych drożdży – 2 jajka – 150 g cukru – 100 g masła – 850 g masy makowej Wykonanie: Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki letniego mleka. Dodać łyżeczkę cukru. Odstawić do wyrośnięcia (około 20 minut). Masło rozpuścić i ostudzić. Mąkę wsypać do miski, … [Czytaj dalej…]

Barszcz wigilijny

– 2 marchewki – pietruszka – seler – cebula – ząbek czosnku – zielony seler (3 pałki) – 3 pory – 1 kg buraków – garść grzybów (10 dag) Jeden burak kroje i pozostawiam na koniec gotowania, by nadać ugotowanemu barszczu czerwieńszego koloru.

Kapusta z ziemniakami

Składniki: – 450 g ziemniaków – 1/4 szklanki masła – 1/4 szklanki mleka – 450 g kapusty – 2 łyżki oliwy z oliwek – 1/4 szklanki śmietany – sól, pieprz Wykonanie: 1. Ziemniaki ugotować, ostudzić a następnie ugnieść na pure. Pogrzać mleko z masłem w małym rondelku i dodać do ziemniaków, wymieszać. 2. Rozgrzać oliwę … [Czytaj dalej…]