Keks Cioci Ireny

Składniki:
– 30 dag mąki pszennej (trochę ująć do obtoczenia bakalii)
– 20 dag masła
– 4 jajka
– 20 dag cukru pudru
– cukier waniliowy
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 30-40 dag bakalii

Wykonanie:

Masło utrzeć na pulchną masę, dodając kolejno cukier, żółtka i przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Ucierać tak długo, aż masa stanie się puszysta ja po dodaniu mąki mieszam krótko. Dodać cukier waniliowy i pokrojone bakalie lekko wymieszać. Na koniec wszystko wymieszać z ubitą pianą.
Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 1 godz.
Suszone owoce (figi, rodzynki, daktyle, śliwki, jabłka, gruszki, morele) najpierw trzeba wypłukać w zimnej wodzie, później przelać ciepłą i dobrze odsączyć na sicie. Owoce pokroić i wymieszać z posiekanymi orzechami. Przed dodaniem do ciasta bakalie należy obtoczyć w mące.
Keks można upiec 2-3 dni wcześniej!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *